消暑冬瓜糖水

1/4. 冬瓜洗净去皮，切成5cm见方的小丁备用。薏仁和扁豆分别洗净。

2/4. 砂锅中放入5升冷水，大火烧开后放入扁豆和薏仁，再次煮开后改用小火加盖煲煮30分钟。

3/4. 在锅中加入冬瓜丁，加盖再煲煮20分钟，调入冰糖，搅拌均匀。