鲑鱼酱

1/5. 莳萝及蔬菜切碎拌匀。

2/5. 鲑鱼沥干，去骨去皮。放入碗中，与奶油乳酪调匀。

3/5. 柠檬挤汁，分数次加到鲑鱼中，直至味道合适为止。加入辣酱与香草末，用手动搅拌器搅拌成浓稠均匀的茸泥状。如喜欢较粗的质感，可以用马铃薯捣碎器或木勺搅拌。

4/5. 加盐、黑胡椒、柠檬汁调味。舀到上菜碗或各自的小烤盆里冷冻15分钟。