莳萝

【材料】三文鱼1500克，莳萝适量，海盐0.25杯，黄糖0.25杯，柠檬1个，洋葱1个

【做法】1将海盐和黄糖混合后，将一半涂抹在鱼身的一面上。2将一半的柠檬皮（黄色的部分）撒在鱼身上。3将莳萝铺在鱼身上。4最后就是洋葱丝。5盖上一层保鲜膜。6将鱼连同保鲜膜，反转得放在一块干净的烘焙盘上。7重复以上1-5的步骤8盖上保鲜膜，确保鱼身全被保鲜膜包裹。9盖上一块烘焙盘，然后在上面压上重物。在温度4摄氏度以下的环境，保存24-48小时。期间需要清理掉三文鱼溢出的水份，2-3次。10酱料方面，最传统的吃法就是：蛋黄酱、黄芥末、海盐、胡椒、柠檬汁、莳萝碎和些许橄榄油。11另外，我也推荐一款东南亚风味的酱料：柠檬汁（青柠更好）、鱼露、黄糖和是拉差辣酱。12用薯片或者是薄脆搭配着盐渍三文鱼和酱汁两个字：绝配！