| 主料 | ||
| 四季豆250克 | 猪排骨(大排)360克 | 胡萝卜15克 |
| 辅料 | ||
| 白砂糖5克 | 盐3克 | 植物油30克 |
| 淀粉(豌豆)5克 | 姜5克 | 大葱10克 |
| 酱油15克 | 大蒜（白皮）5克 | |
四季豆焖肉排的做法，共8个步骤
1/8. 肉排洗净吸干水分；
2/8. 胡萝卜洗净剞成花状；
3/8. 葱洗净取葱白切段；
4/8. 大蒜去皮洗净捣成蒜茸；
5/8. 四季豆摘去老筋洗净备用；
6/8. 烧热锅下油，爆蒜茸、姜片、肉排；
7/8. 下调味料（酱油10克、盐3克、白糖5克），煮滚后改文火焖至肉排熟盛起；
8/8. 下油爆四季豆，加水适量煮至八成熟将肉排回锅，加入胡萝卜花、葱白、少许生粉水埋芡，上碟。
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