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清凉消暑五色羹

清凉消暑五色羹

轻素小厨房

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都说六月天孩子脸,转眼到了七月,天气依旧阴晴不定,时而烈日当空,时而疾风骤雨,一不小心发烧了。医生朋友来探望时说是体内暑气太重,不用吃药,吃一些清热解暑的食物调养一下就好。躺了一天也想活动活动,饭就不吃了,自己捣腾捣腾解暑汤,清清体内的暑气,也给自己补补。素食者的营养来自于不同颜色的食材,红黄绿白黑一样都不能少,正好这道消暑羹五种颜色都全了,清清淡淡,看着也养眼,尤其是冬瓜入口即化,嗯,慢慢喝,慢慢品,滋养自己的身体,滋养自己的心~~
主料
冬瓜适量胡萝卜适量玉米粒适量
冬菇适量黄瓜适量
辅料
适量水淀粉适量

清凉消暑五色羹的做法,共4个步骤

清凉消暑五色羹的做法图解1

1/4. 冬瓜、胡萝卜、黄瓜洗净去皮切丁,冬菇泡发后挤去水分切丁;

2/4. 锅内装好水,先将冬瓜、胡萝卜、玉米粒下锅,煮开后转小火煮上十分钟左右;

3/4. 这时候锅内食材的味道已经融入水中,加入冬菇粒,继续煮至冬瓜粒变透明;

清凉消暑五色羹的做法图解4

4/4. 下黄瓜粒,稍微煮一下,加盐调味,出锅前用水淀粉勾芡,完成啦。

小窍门

冬菇泡好后一定要挤去水分,这样冬菇才可以更好地吸收汤汁的味道,所以先将其他食材煲出味道后在下冬菇,就是让冬菇味道更鲜美;泡冬菇的水不要倒掉,加进汤里一起煮,味道更好哦~~

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营养信息

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  • 清凉消暑五色羹热量480 千卡
  • 脂肪2.7 克
  • 蛋白质24 克
  • 碳水化合物157.3 克
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