港式忌廉焗白菜

1/21. 水烧开，放入玉米笋汆烫。

2/21. 将切片的口蘑也倒入水中汆烫。

3/21. 汆烫30秒捞起备用，时间不要过长，以免营养流失（不要超过1分钟，最好是30秒或者40秒，如果家里有老人或者小朋友就需要多汆烫一下，让食材软化，不过汆烫的水可以用来做其他汤，因为汆烫时间长的话，水中都是营养素了）。

4/21. 将切块状的白菜放入滚水中汆烫（水滚后再放入，这一点很重要，冷水或者温水就变成煮了）。

5/21. 上下翻动锅中的白菜，（防止部分过软，另一部分还过硬）大火至水再次沸腾。

6/21. 水再次沸腾捞起备用（其实时间很短）。

7/21. 锅中倒入色拉油，加热，倒入面粉，微火（油和面粉的比例为1:1）。

8/21. 将色拉油和面粉炒至均匀。

9/21. 倒入淡奶（如果你没有三花淡奶，如果没有淡奶，就用雀巢的全脂甜奶粉调制成浓奶，虽然三花淡奶被雀巢收购了，但是味道和三花淡奶肯定有差别，不能用普通牛奶等代替，味道差别太大）

10/21. 充分炒均匀成白酱，淡奶分次加入，不要一次性加入，每次少量拌匀后再加入，一次性倒入不容易和炒至好的面粉色拉油拌匀。

11/21. 放入忌廉，选择原味全脂忌廉，溶化后搅拌均匀。

12/21. 加入适量盐，适量黑胡椒粉，适量香菇粉拌匀。

13/21. 加入一点水，放入方才汆烫好的蔬菜。

14/21. 加入切成小块薄片的法兰克福香肠。

15/21. 放入后将火关掉拌炒十分钟。

16/21. 拌均匀之后开小火，继续拌炒至冒泡。

17/21. 拿出干净无异味的烘焙盒（无锡纸盒的用普通烘焙模子也可以，只是比较难洗）

18/21. 将炒至好的食材放入锡纸盒，不要太满，八分满最好，撒上Mozzarella 芝士。

19/21. 锡纸盒放在平面的台板上大概5分钟，这个时候将烤箱预热5分钟200°。

20/21. 放入预热的烤箱中上火200°，下火180°，8分钟。