主料 | ||
鸡架适量 | ||
辅料 | ||
葱段适量 | 花椒粒适量 | 黄芪适量 |
天麻适量 | 干黄磨适量 |
1/8. 原料:鸡架 剥皮去油后斩块
2/8. 锅内加水、葱段、花椒粒大火烧开后将鸡块放入锅中
3/8. 将血沫撇净,鸡块捞出控水待用
4/8. 配料:黄芪、天麻、干黄磨
5/8. 黄磨用温水冲净后,用85度水浸泡30分钟
6/8. 黄芪、天麻用温水冲净,用85度水浸泡30分钟
7/8. 鸡块放入锅中,加两大杯开水,将黄磨、黄芪、天麻及浸泡的水澄清后一同倒入锅中
8/8. 中火炖制30分钟后转小火炖制30分钟,鸡汤出锅前加盐调味