| 主料 | ||
| 戚风蛋糕适量 | 奶油250克 | |
| 辅料 | ||
| 橙子适量 | 柑橘蜂蜜50克 | 鱼胶粉10克 |
香橙奶油慕斯的做法，共7个步骤
1/7. 准备原料
2/7. 10g鱼胶粉融化在100g热水里，搅拌到完全溶解加入50g柑橘蜂蜜，得到鱼胶水
3/7. 橙子切片用蜂蜜泡一下，垫底
4/7. 取250g奶油隔冰水打发到7分发，拌入鱼胶水，注入到铺了橙子的碗里至8分满
5/7. 戚风蛋糕切片，用幕斯圈压出合适的大小
6/7. 蛋糕盖在幕斯的最上面，放入冰箱冷藏2小时
7/7. 倒扣出来，撒些椰丝就可以了
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