| 主料 | ||
| 安康鱼鱼杂一斤 | 豆腐半块 | 米酒一碗 |
| 辅料 | ||
| 葱，蒜适量 | 醋几滴 | 食用油，盐适量 |
甜酒巴鱼的做法，共4个步骤
1/4. 选新鲜的安康鱼鱼杂（色泽明亮无异味）一斤洗干净，热锅加姜片，入鱼杂、葱蒜、轻翻一下
2/4. 鱼杂变色后，加半块儿豆腐，加两滴醋
3/4. 加一碗米酒，这个自制的甜酒也是用来烧巴鱼的好原料
4/4. 开锅后，加盖中火20分钟。开盖，加一茶匙盐调味、撒点香葱，就可以吃咯~~
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