主料 | ||
莲藕适量 | 猪肉适量 | |
辅料 | ||
料酒适量 | 盐适量 | 鸡精适量 |
葱适量 |
1/6. 准备好一根莲藕;削去皮;切成半厘米左右的薄片;浸泡在水里防止其发黑;
2/6. 把瘦肉(稍微带点肥肉)剁成肉糜;加入盐和鸡精;加入少量的料酒;加入葱;继续剁均匀;
3/6. 先用肉糜塞满莲藕的小洞;
4/6. 再在莲藕表面放一层肉糜;把另一块莲藕片盖在上面,轻轻压一下就可以了;
5/6. 相同方法处理完所有的藕片后在锅里(不要用铁锅,这样藕也会发黑)加一点油,小火加盖煎到里面的肉熟了为止,中途要翻面;
6/6. 吃的时候可以撒上点葱花,给小孩吃可以淋上一点蜂蜜,不喜欢甜的可以用蚝油加湿淀粉勾芡后浇在上面。