滑子菇炒肉片

1/6. 里脊切薄细片，倒入少许生抽、酱油、老抽、黑胡椒，加少许地瓜粉少许水搅拌腌制15分钟。

2/6. 胡萝卜、青辣椒洗净切丝，蒜去皮拍碎，滑子菇洗净去蒂。

3/6. 冷锅小火下油，下腌制好的里脊翻炒一会，转中火，待肉变颜色了装起来备用。（冷锅小火，炒肉不会粘锅。）

4/6. 热锅下油，下蒜，倒入滑子菇，加100毫升水，大火翻炒。

5/6. 加入料酒，生抽少许，倒入炒好的里脊，翻炒。（加料酒提鲜。）