地瓜粉

【材料】大米半碗，瘦肉150克，皮蛋1个，地瓜粉1/2汤勺，姜汁适量，食盐1/2茶勺，生抽1/2汤勺，胡椒粉少许，香油2滴

【做法】1原料图：大米。2配料图：瘦肉、皮蛋。3大米洗净，根据米量加入所需的清水浸泡半到一小时后开始煮粥。4粥快煮好时，把瘦肉洗净切成小丁，调入姜汁。5调入生抽，加入1汤勺的地瓜粉。（生抽可上色提鲜，如果喜欢吃白肉的话，这里可以不用加生抽的，但最好加一点点的盐，免得瘦肉淡而无味，另外地瓜粉也可以用淀粉代替）6抓匀腌制片刻。7皮蛋去壳切成小丁。（以上这些配料在米粥快煮好的时候开始操作，我为了让配料一组，煮粥过程一组，所以先上了配料的过程）8煮好的大米粥。9加入瘦肉，拌匀。10煮至变色。11加入切好的皮蛋丁。12煮开，调入1/2茶勺的盐和少许胡椒粉。13盛碗前滴入2滴香油，撒入少许葱花拌匀即可。