主料 | ||
红豆200克 | 吉利丁片4片约20克 | 白糖80克 |
巧克力100克 | 清水适量 |
1/4. 红豆泡一夜,加入没过红豆的水煮熟,倒掉一部分水,拌入白糖,保留800ml左右的糖水红豆。放凉后,分次加入特百惠旋风切剁器。
2/4. 盖上盖子,拉动绳索,将红豆切剁成豆沙。
3/4. 吉利丁泡软,倒入红豆沙中,再小火加热5分钟至完全融化。取一半直接倒入模具,放入冰箱冷藏至凝固,脱模,就是原味的红豆羊羹。
4/4. 在另一半加了吉利丁的热红豆沙中,加入巧克力,搅拌至融化,再放入冰箱冷藏至凝固,最后切成长条,就是巧克力红豆羊羹。