主料 | ||
豆腐一塊 | 食用油少許 | 鹽少許 |
辅料 | ||
青檸少許 | 番茄醬少許 | 梅子粉少許 |
蔥花少許 |
1/7. 將買回的豆腐切小塊兒,可以依照自己的需要控制大小,但一定保證每塊兒大小寬厚都差不多,便於受熱
2/7. 熱鍋冷油,將豆腐平鋪在鍋裡,所以油不用太多
3/7. 小火煎至一面成金黃色(注意不要讓豆腐糊掉),然後用筷子逐個翻面繼續煎,如果此時鍋內沒什麼油可以稍加一點點
4/7. 出鍋前撒點鹽或椒鹽
5/7. 調製醬料,在蕃茄醬裡添加少許梅子粉拌勻即可
6/7. 用青檸榨汁沖兌少許水作為醬料備用
7/7. 裝盤的時候點綴點蔥花,吃的時候隨個人的喜好點蘸醬料
主要以酸甜口味為主,開胃小食