喜爱吃辣蟹，但出边食肆做的不新鲜而且又贵，自从在家里做了以后，久不久就买回来做，今天在街市见到又平又新鲜，于是买了两只回来做，家里财主佬爱吃，哈哈
| 主料 | ||
| 澳洲肉蟹2隻 | 食用油适量 | 蒜蓉15克 |
| 蔥段3棵 | 盐适量 | 绍兴白酒10毫升 |
| 鸡粉少量 | 指天椒3隻 | |
薑蔥炒辣蟹的做法，共2个步骤
1/2. 蟹杀好洗干净，晾干水，冷煱下油，300ml油烧红，用筷子试下有泡泡就可以了，放入蟹炸至金黄
2/2. 炸完蟹后，另起锅下少量油，爆香蒜蓉和指天椒，放入炸好的蟹，翻炒，下适当盐、鸡粉，绍兴白酒，加15ml水，盖上盖焗5分钟，下蔥段翻炒到收干水。
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