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豆酱刀豆

豆酱刀豆

牛妈厨房78

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刀豆也是多名的家伙,它的外文名叫:Jack Bean, Sword Bean。而它的地域名呢就更加多比如:挟剑豆,野刀板藤,葛豆,刀豆角,大弋豆,关刀豆,刀巴豆,马刀豆,梅豆都是它的地域名。这归功于我们博大的五千年文化。

我也是极爱刀豆,它即可当家常菜,也可以做馅底,也可以做凉菜。今天我就是为大家送上一份简单有味的刀豆餐前小菜,这是那天家里来客了,还真想不出应该做什么餐前小菜好,情急之下,就拿了刀豆来。十分钟就为客人送上了这款有味有料有型的豆酱刀豆呵呵呵。

送上先希望美食的你们也爱这款简单的豆酱刀豆。
主料
刀豆200克
辅料
什锦豆酱2勺细盐适量

豆酱刀豆的做法,共7个步骤

豆酱刀豆的做法图解1

1/7. 备摘好刀豆并清净好。

豆酱刀豆的做法图解2

2/7. 汤锅加水煮开。

豆酱刀豆的做法图解3

3/7. 并加入适量细盐。

豆酱刀豆的做法图解4

4/7. 汤水开后,下处理好的刀豆,微焯四分钟至豆熟。

豆酱刀豆的做法图解5

5/7. 再将焯好的刀豆沥水出锅,再入冷开水(或直接冷水)。

豆酱刀豆的做法图解6

6/7. 再将泡冷开水的刀豆沥水。

豆酱刀豆的做法图解7

7/7. 加入适量什锦豆酱即可。

小窍门

焯至刀豆的汤水一定要大开再下刀豆,汤水加细盐后,再焯制刀豆,刀豆成色上会更艳丽。
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营养信息

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  • 豆酱刀豆热量80 千卡
  • 脂肪0.3 克
  • 蛋白质3.1 克
  • 碳水化合物7 克
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