主料 | ||
意面一人份 | 番茄一个 | 洋葱半个 |
肉一小块 | 玉米粒适量 | 青豆适量 |
胡萝卜适量 | ||
辅料 | ||
橄榄油一茶匙 | 盐一茶匙 | 白砂糖少量 |
番茄酱或pasta sauce一大勺,不过没有也行 | 黑胡椒很多 | 姜、蒜适量 |
1/5. 选择的是螺蛳粉的意面,而且是全麦的,比较高纤低卡。先把锅里的水烧开,加一勺盐,放入意面煮8-9分钟,不同品牌的面可能会有不同。可以尝一下,不能是没煮透的,也不能是软趴趴的。沥干水分。
2/5. 加入橄榄油搅拌一下,静置。注意不要用冷水浸面,会损失口感,直接加入橄榄油既可。
3/5. 在煮面的过程中,可以把酱料里要加的菜切丁。洋葱和番茄是最影响口感的,必须要加,其他只是考虑营养均衡搭配的,可有可没有,都加了味道也很棒。素食主义者也大可把肉忽略了,不会太影响口感的。
4/5. 锅中加入橄榄油烧热,加入姜蒜下肉翻炒,加盐和胡椒,然后加上所有的配料一起炒,超的过程中加入番茄酱或者pasta酱或者BBQ酱料也行。如果这些都没有准备的同学,多放两个番茄,炒出汁,并且请多加黑胡椒。炒到有点粘稠感时将面装盘儿,将这些覆盖上去。
5/5. 这样一份意面就做好了。
把握好面的份量,下过后面身会膨胀,用叉子吃比较方便。