主料 | ||
洋葱120克 | 火腿100克 | 鸡蛋1个(净重约55)克 |
牛奶40克 | 玉米油60克 | 低筋面粉90克 |
细砂糖15克 | ||
辅料 | ||
泡打粉3克 | 小苏打1/8小勺 |
1/18. 洋葱切丁,备用
2/18. 火腿切丁,备用
3/18. 锅内放少许油,倒入洋葱丁和火腿丁
4/18. 煸炒至洋葱变软,晾凉备用
5/18. 将鸡蛋打入小盆中,倒入细砂糖
6/18. 搅打均匀
7/18. 倒入牛奶
8/18. 倒入玉米油
9/18. 充分搅拌均匀
10/18. 筛入低筋面粉、泡打粉和小苏打的混合物
11/18. 大致拌匀,至无干粉状态即可
12/18. 倒入洋葱火腿丁
13/18. 继续拌匀
14/18. 将面糊装入纸膜中
15/18. 送入预热好的烤箱中层,180度约20分钟即可出炉
16/18. 成品图
17/18. 成品图
18/18. 成品图
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1. 洋葱火腿丁处理好之后,注意要晾凉后再使用;
2. 马芬蛋糕的面糊不适于过度翻拌,大致拌到无干粉状态就行了,过度翻拌会使得烤好的蛋糕内部过于紧密;