主料 | ||
低筋面粉150克 | 无盐黄油65克 | 牛奶45克 |
炼奶45克 | 小个鸡蛋1个 | 细砂糖50克 |
泡打粉5克 | 冷冻蓝莓100克 | |
辅料 | ||
酥性饼干2片 |
金顶蓝莓马芬热量/卡路里计算 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
无盐黄油 | 克 | 466千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
牛奶 | 克 | 19千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
炼奶 | 克 | 144千卡 | 321千卡 | 7.91克 | 8.7克 |
细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
泡打粉 | 克 | 9千卡 | 178千卡 | 0.70克 | |
冷冻蓝莓 | 克 | 85千卡 | 85千卡 | 0.4克 | 0.13克 |
总量 | 460克 | 金顶蓝莓马芬热量/卡路里1454千卡 | |||
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1/12. 备齐这款蛋糕所需材料
2/12. 酥性饼干放入保鲜袋捏碎,做为装饰酥粒
3/12. 将黄油放入搅拌盆,隔水融化
4/12. 然后加入牛奶,用手动打蛋器搅拌均匀
5/12. 再加入炼奶,搅拌均匀
6/12. 再加入鸡蛋,搅拌均匀
7/12. 泡打粉与低筋粉混合,筛入盆中,再加入白砂糖
8/12. 用刮刀把面糊搅拌均匀,倒入一半冷冻蓝莓,再次用刮刀搅拌均匀
9/12. 把纸杯放入模具中,然后把面糊平均分配到纸杯中
10/12. 然后在每个蛋糕上放3颗蓝莓
11/12. 最后将饼干酥粒均匀撒在每个杯子蛋糕上,铺满就可以
12/12. 老板嵌入式烤箱设置烘烤模式,温度180度,时间25分钟,预热结束后,将蛋糕放入中层,程序结束后用牙签检查没有湿黏面糊,就说明烤熟了
1. 蓝莓冷冻一下再用,爆浆效果会更好;
2. 装饰的蓝莓要尽量放中间,因为加热过程中蛋糕会膨胀,会将蓝莓挤到边上,爆浆后容易流到杯子外面,影响美观;
3. 没有酥性饼干也可以自制酥粒,但用饼干碎更方便。