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1/4. 福寿鱼去内脏洗净，背部打花刀，葱切段，姜切丝。
2/4. 将葱段和姜丝塞在鱼肚子里，再放一些姜丝在鱼身上。
3/4. 冷水下锅，水开后大火蒸10分钟，关火后再虚蒸5分钟。
4/4. 倒掉多余的汁水，铺上撕好手葱丝和蒜末，淋上烧好的花生油和生抽即可。
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