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1/4. 把新鲜的福寿鱼洗净控水，葱、姜切丝备用
2/4. 把鱼身两面用刀切口，抹上盐稍微腌制5分钟
3/4. 把切丝的葱姜放入鱼肚子里，在鱼身上也适量放点。然后放入上了蒸汽的蒸锅里大火蒸十分钟。
4/4. 蒸好的鱼取出倒出多余的水分，把剩下的葱姜铺放在鱼身上，锅里放油加热后从鱼头到鱼尾倒在鱼身上，最后把蒸鱼豉油按个人口味淋入即可。
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