主料 | ||
青椒(适量)半斤 | 香肠(自家灌肠或者超市的腊肠)半斤 | |
辅料 | ||
油(极少量)5毫升 | 鲍鱼汁或者蚝油(适量)适量 |
1/3. 滚刀切青椒就成这个样子了。滚刀就是一边翻滚食物一边切。
2/3. 香肠准备切好,不论是超市买的还是家里的腊肠,一定要用温水给洗洗,因为腊肠是风干的食物,表面会有灰尘之类的。
3/3. 准备好食材后,“中火”热锅放极少量油润滑锅。下切好的香肠片翻炒大概4分钟的样子,就放切好的青椒。大火不停的翻炒3到5分钟的样子。就可以出锅了,记住如果怕大火糊了就可以调小点火候,但是不要放水。一放水,炒出来的青椒颜色就不漂亮了。盐不也用放,因为腊肠本身就是有带盐分的
大家如果想颜色好看些,还可以加入红椒什么的。这道菜没有加入传统菜谱的习惯,比如花椒、八角。味精,鸡精什么的,适合小孩子。孕妇食用。