蕨菜营养分析：
1. 蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效；
2. 蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压；
3. 所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用；
4. 蕨菜能清肠排毒，民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果；
1. 蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效；
2. 蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压；
3. 所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用；
4. 蕨菜能清肠排毒，民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果；
| 主料 | ||
| 干蕨菜200克 | 猪肉100克 | |
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 盐适量 | 葱适量 |
| 姜适量 | 生抽适量 | 干红辣椒2个 |
| 胡椒粉适量 | 料酒适量 | 花椒适量 |
| 南德调味料适量 | ||
干蕨菜炒肉丝的做法，共14个步骤
1/14. 干蕨菜用温水泡1小时
2/14. 猪肉切成肉丝
3/14. 加胡椒粉、料酒腌制10分钟
4/14. 葱姜切丝备用
5/14. 红辣椒切小段备用
6/14. 干蕨菜洗净沥干水分切成段（要反复清洗）
7/14. 锅做水烧开，倒入蕨菜焯2—3分钟
8/14. 热锅凉油，油热后下入花椒爆香（油要比平时炒菜多）
9/14. 倒入葱姜丝和辣椒段爆香
10/14. 倒入腌好的肉丝翻炒均匀
11/14. 炒至肉丝变色，倒一点生抽翻炒均匀
12/14. 倒入干蕨菜翻炒均匀
13/14. 放1勺盐翻炒均匀后倒入南德调味料和鸡粉翻炒均匀，就可出锅了
14/14. 成品
小窍门
蕨菜有股鱼腥味，所以一定要焯一下在炒。喜欢吃辣的可以再多放点辣椒
点赞(5834)
分享到：
你可能还喜欢
更多>>
我要评论：
共11332人查看，0条评论
吃蕨菜100克，热量21千卡
相当于抹水泥7分钟消耗的热量...
吃干蕨菜100克，热量39千卡
相当于踩水10分钟消耗的热量...
吃猪肉100克，热量395千卡
相当于华尔兹舞132分钟消耗的热量...
蒜蓉烤生蚝
芝心虾球
盐焗鸡
红焖羊肉
骨头汤
红烧排骨
牛奶炖蛋
猪肉脯
酸辣粉
辣白菜
油泼鱼
土豆泥
