烤红椒番茄汤

1/4. 140度预热烤箱，取两个烤盘刷一层油，将烤盘放入烤箱中。将西红柿块摆在第一个烤盘中，带皮的一面朝下。

2/4. 用橄榄油轻微搅拌洋葱和红椒，摆在另一个烤盘中，红椒带皮的一面朝下。将没剥皮的蒜也放入烤盘中。两个烤盘放入烤箱中，焙烤45分钟。

3/4. 中火加入蔬菜汤，剥掉蒜皮，放入锅中，再加入烤过的西红柿、洋葱和红椒。炖10分钟。