香芹虾仁

1/5. 香芹洗净斜刀切段，开水焯2分钟，捞出。胡萝卜切片，姜切丝，蒜切片。

2/5. 虾仁洗净去线，放入盐，少量淀粉，鸡蛋，搅匀。

3/5. 锅内放油，烧热以后倒入虾仁，翻炒至变色，盛出待用。

4/5. 另起锅放油，烧热倒入香芹，胡萝卜片，姜丝，蒜片，李锦记锦珍生抽。中火炒3-4分钟，让香芹充分入味。