猪腱肉煲菜干汤

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菜干汤，有着清热滋润的功效，特别适合秋天季节喝。煲菜干汤，我通常喜欢用猪腱肉或猪踭肉来煲，或者放那种排骨，因为煲过汤的菜干也要捞出来当菜吃的，用脊骨的话，会有碎骨夹在菜干里面。所以，我多数都会放瘦肉。

猪腱肉煲菜干汤的做法，共7个步骤

1/7. 猪腱肉切大块，放进水里煮开，捞出冲洗干净浮沫；

2/7. 菜干提前几个小时浸泡，挤干水分，捞出切成段，再清洗一遍；

3/7. 胡萝卜削皮切块，菜干挤干水分，猪腱肉飞水，蜜枣冲洗一下；

4/7. 把全部材料放进汤锅，加入8~10碗清水；

5/7. 大火煮开后，继续大火15分钟；

6/7. 转慢火煲2个小时；

7/7. 放盐调味即可。

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