药膳-猪小肠止咳汤

难度普通
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具其它厨具

張蘭昕

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因为最近总是咳嗽，妈妈说这款汤可以止咳，所以就露一手。

主料
猪小肠200克	桔梗20克	苦杏仁20克
辅料
盐适量

药膳-猪小肠止咳汤的做法，共7个步骤

1/7. 准备猪小肠。

2/7. 去油脂～剩边上一点点没关系的哦！那样汤水有点油，才好喝。

3/7. 长长的猪小肠切小，然后在水龙头上冲洗，像水管那样冲洗哦！洗完后，切小段。。。放入高压锅，加入适量的水，煮8分钟。

4/7. 苦杏仁用温水浸泡。

5/7. 苦杏仁去皮。

6/7. 桔梗洗干净，待用。

7/7. 高压锅时间到，没气后，打开。倒出来。煮开后加入苦杏仁、桔梗。小火煮10分钟，加入适量盐、味精。既可

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小窍门

1.猪小肠的挑选。买的时候用手挤一下猪小肠的口，如果挤出来是黄色偏浅的，则是不苦的小肠。如果挤出来颜色黄色很深，则是苦小肠。 2.杏仁有甜苦之分，一般为了止咳化痰，我个人觉得还是苦杏仁有效果。 3.杏仁有去皮的，如果不想自己去皮，可以买已经去好皮的杏仁。 4.一般在药店买的杏仁都会捣碎，那样杏仁的性味很容易出来，但为了喝汤的时候不会总是受到杏仁碎的麻烦，建议不捣碎，整粒煮，煮久一点性味同样会出来的哦！

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