五彩鱼肉丁

1/11. 龙利鱼切成丁，加少许料酒、盐、湿淀粉上浆，要下锅之前再加少许色拉油拌匀；

2/11. 胡萝卜和火腿肠分别切成丁；

3/11. 玉米粒从罐头盒里倒出来，沥干水分；

4/11. 火龙果肉挖出来切成丁；

5/11. 锅烧热，倒入稍多点的油，将腌好的鱼肉丁下锅划至颜色变白后关火，用余温再炒一会儿盛出备用；

6/11. 利用锅中余油将胡萝卜丁和豌豆丁炒至8分熟；

7/11. 倒入玉米粒炒几下；

8/11. 再倒入滑炒好的鱼肉丁炒匀；

9/11. 加少许盐和鸡精调味；

10/11. 最后倒入火龙果肉丁拌匀后关火即可。