老菜，吃出味道。
| 主料 | ||
| 豆腐一块 | 大葱一棵 | |
| 辅料 | ||
| 蚝油一茶匙 | 味达美半茶匙 | 味精鸡精糖少许 |
| 老抽适量 | 色拉油适量 | |
大葱烧豆腐的做法，共3个步骤
1/3. 豆腐切5毫米厚，3厘米长宽的方形。大葱洗净切滚刀块。备用。
2/3. 开过烧油（根据豆腐得多少）。油温烧高些豆腐不易糊。豆腐紧住皮即可。捞出。
3/3. 锅留底油倒入大葱稍微抄一下。放入蚝油，味达美，味精鸡精白糖稍加点水。倒入豆腐。不停的晃锅。半分钟勾芡淋明油出锅。吃吧！
小窍门
炸豆腐的时候紧住皮就可以了。否则就没有口感了。
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