珠光宝气

1/20. 将土豆，紫薯，胡萝卜上锅蒸熟。

2/20. 捣碎成泥。

3/20. 开水和面。

4/20. 用筷子搅拌成块状。

5/20. 用手活成面团。

6/20. 搓成长条，切成等份的剂子，按平，擀成圆形面皮，厚0.3mm。

7/20. 模具背面抹熟油，左手拿面皮握上玛德琳的模具，右手顶牢。

8/20. 去除边角余面。

9/20. 开水下锅蒸3分钟。

10/20. 待凉后脱模。

11/20. 上面贝壳制作：将面皮放在抹油模具的里面，压牢，去除余边。

12/20. 开水下锅蒸3分钟。

13/20. 待凉后脱模。

14/20. 准备好馅料的原料，榨菜要脱盐沥干。

15/20. 将羊肉，青椒切小块，榨菜切丁，小红椒切圈，香葱切碎。

16/20. 热油入锅，翻炒，加盐和花椒面，滴入几滴香油。

17/20. 翻炒后出锅装盘待用。

18/20. 把之前炒好的羊肉榨菜馅料装入下面的贝壳，用裱花袋或保鲜袋，分别装入第一步的三种泥料，在菜边挤出小球状。

19/20. 浇上热羊肉骨汤汁，将上面的贝壳盖上保温。