菜男白芍补血汤

最常用来制作药膳的食物是“正番鸭”、“菜鸭母”、鳗鱼、乌骨鸡、猪脚等。“正番鸭”比一般的鸡营养价值还高,所以食鸭多过于鸡。而“菜鸭母”则滋阴，女人可以吃“菜鸭母”。而男人或者正值青春发育期的孩子就要多吃红面番鸭。
番鸭性平凉而味甘咸，中医认为能补中益气、温中暖下、补肾强阳。可以与冬虫草一起炖食，可滋补身体；同海参炖食，滋补之效更大；如用糯米煮鸭粥食之，有养胃、补血、生津之功效。
而水鸭有补中益气、消食和胃、利水消肿及解毒之功，食材，或炖、或煮、或煲煮成各种各样的食疗汤，从营养角度来说，则在夏天食用更为适宜。
在这道药膳被尊为补血调经之主方，专门用来治疗妇科血症，被后世医家称为“妇科第一方”。其中又以当归、熟地为主药。熟地含有甘露醇、维生素A等成分，与当归搭配后，使当归补血活血疗效增强，能改善女性脸色苍白、头晕目眩、月经不调、量少或闭经。
女人常喝炖补的药膳汤能帮助人体活血化瘀、排除血块，还可以减轻月经期间的疼痛感，改善贫血状况，让手脚不易冰冷，能让人脸色红润、肌肤更光滑。对于男性则补中益气，补肾壮阳。无论是作为进补，调理身体，都是绝佳的选择。