水煮洋蓟

1/9. 选取新鲜洋蓟一个。挑的时候看颜色比较青翠，包得紧实的比较好吃～

2/9. 将洋蓟洗净，用剪刀剪去叶瓣尖端的刺。用刀切去洋蓟茎部，小心不要切到叶瓣

3/9. 锅里放水加入少量盐和白醋煮开，将洋蓟放入锅中煮30分种左右。水里放盐是为了衬托洋蓟的鲜香，放白醋以保证色泽鲜亮

4/9. 洋蓟煮熟后颜色略微发黄，叶瓣很容易剥落

5/9. 关于蘸酱，可以依据个人口味做不同的酱汁～我选用蛋黄酱+黑胡椒。我是个重口味的人哦呵呵呵呵

6/9. 摘取洋蓟叶瓣，根部蘸酱，用牙齿刮取叶瓣根部内侧的肉吃～

7/9. 内层的花瓣比外层嫩，所以越内部的叶瓣可食用部分就越多，所有叶瓣剥开后露出毛茸茸的内心。

8/9. 毛的部分是不可食用的，用勺子沿毛的根部刮去，剩下的部分就是洋蓟的精华啦～可以整个吞下～