主料 | ||
鰤鱼:1条 | 鲜蘑:适量 | 法香:适量 |
叉烧汁:适量 | ||
辅料 | ||
洋葱:适量 | 生姜:适量 | 红椒:2个 |
精盐:适量 | 料酒:适量 | 色拉油:适量 |
1/15. 鰤鱼一条去掉内脏洗净备用。
2/15. 把鰤鱼从脊背处划开,把鱼肉取下来来,切成小块备用。
3/15. 鱼块中加入少许的料酒。
4/15. 在往鱼块中加入适量的精盐拌匀腌制一会儿。
5/15. 锅中放油加热到适宜的温度放入鱼块煎制。
6/15. 鱼块煎成金黄色的时候,翻过来煎另外的一面。
7/15. 锅中加入少许的油,把洋葱炒香。
8/15. 在把鲜蘑放到锅中翻炒一会儿。
9/15. 再把姜丝放入,炒出香味来。
10/15. 把煎好的鱼块放入锅中。
11/15. 把叉烧汁倒入锅中。
12/15. 加入适量的热水。
13/15. 大火烧开后,加入适量的精盐。
14/15. 盖上锅盖在炖煮一会儿即可,最后撒入少许的葱段。
15/15. 炖煮好的叉烧鰤鱼,装盘点缀法香和红椒即可。