鸳鸯酥

难度普通
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具其它厨具

雨鸾

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只是觉得，

那时的你们还是小孩子，

还是小学生！

如今，

你们都已嫁人，

有了自己的小家庭1

只是这几个妹妹，

你们的婆家，

怎么都那么远呢？

一个山东！

一个安徽！

还有一个，

在石家庄！

妹妹们长大了，

有了自己的家庭，

大家聚到一起的时候，

你们都抱着自己的宝贝了！

这日子，

怎么就过这么快呢？

还记得，

你们小的时候，

屁颠屁颠的跟在我的屁股后边，

喊我“大姐”

带着你们一起玩！

看以前那些发黄的老照片，

如今，

那时的记忆也像这些照片一样，

有些泛黄了吧？

记忆远去，

不变的，

是我们这些年的情谊！

主料
原味面团：普通面粉65克糖15克猪油15克水30克适量	抹茶面团：普通面粉60克抹茶粉5克猪油15克水30克适量	油酥：普通面粉100克猪油50克适量
豆沙馅：240克（分成16份，每份15克）适量

鸳鸯酥的做法，共3个步骤

1/3. 原味面团配料放盆中活成柔软的面团

2抹茶面团配料放盆中活成抹茶面团

3活好的面团盖保鲜盒醒30分钟

4100克普通面粉加50克猪油活成油酥

5原味面团平均分成四份抹茶面团平均分成四份

6油酥平均分成八份

7一份普通面团按扁包入一份油酥捏紧封口收口朝下放案板上

8一份抹茶面团包入一份油酥捏紧封口收口朝下放案板上

9盖保鲜膜防止风干

10包好油酥的面团用擀面杖擀成长椭圆形从上自下卷起来成长椭圆形的面卷（完成的是第一次擀和卷）

11依次将原味面团和抹茶面团全部完成

2/3. 2，将原味面卷稍微按扁，用擀面杖擀成更长一些的长椭圆形，从上而下卷起来成面卷（完成的是第二次擀和卷）

13，将所有的原味面团和抹茶面团擀卷完成

14，将面卷对半切开，切口朝上放案板上，用手稍微按扁，用擀面杖擀成圆形的面片

3/3. 15，面片翻过来，包入一份豆沙馅。用手捏紧封口呈饺子型

16，所有的原味面卷和抹茶面卷全部包成饺子型（原味八个，抹茶八个）

17，一个原味饺子和一个抹茶饺子搭配，接口处捏紧，捏花边，做成鸳鸯酥

18，烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟（烤到十几分钟的时候鸳鸯酥上边盖锡纸，防止上色）

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3

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