翡翠鸳鸯蛋

1/12. 准备好鸡蛋、豆腐、胡萝卜、瘦肉和豌豆。(原料拍的时候只放了三个鸡蛋，实际用了四个)

2/12. 将鸡蛋洗净留下一个，另外三个放入锅中煮熟。

3/12. 煮好的鸡蛋剥去外壳。

4/12. 将鸡蛋竖着切开。

5/12. 将切开的鸡蛋挖去蛋黄，备用。

6/12. 猪肉、胡萝卜和部分豌豆一起剁成末。

7/12. 将豆腐用勺子压碎。

8/12. 剁好的肉末和豆腐一起放入一个碗中，加入鸡蛋清、盐、香油、鸡精搅拌成陷。

9/12. 将做好的馅料填入鸡蛋中。

10/12. 点上豌豆装饰，再用生蛋黄抹一下。

11/12. 全部做好后放入锅内大火蒸10分钟。