| 主料 | ||
| 大白菜半棵 | 干虾仁少许 | 干蛤蜊肉少许 |
| 虾皮少许 | 皮蛋1个 | |
| 辅料 | ||
| 鸡精适量 | 盐少许 | |
上汤大白菜的做法，共2个步骤
1/2. 干的虾仁、蛤蜊肉、虾皮用水泡一下（水少一点），皮蛋切开放一起留着备用，现在可以洗白菜，把白菜用手掰开比较入味。
2/2. 锅中倒油，小火放入虾仁、虾皮、皮蛋等一起炒，带皮蛋有点焦后，在锅中加入白水香味就出来了，把白菜放入锅中盖上锅盖把白菜焖软，出锅前加入鸡精和少许盐即可。
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