炒饵块

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云南饵块是云南省的特产。昆明最著名的小吃之一，从小就爱吃。

炒饵块的做法，共4个步骤

1/4. 饵块（包谷饵块）切片；

2/4. 香肠切片，黃瓜切丝，腌菜切碎，喜欢辣椒的可以加点；

3/4. 热锅放油，鸡蛋打散炒熟，顺序放入香肠、腌菜、辣椒，加入饵块，待饵块变软，加入少许酱油、糖提味，最后加入黄瓜丝起锅；

4/4. 云南饵块是云南省的特产。饵块有白米、紫米、包谷等，是昆明市最著名的特色小吃之一，饵块系用优质大米加工制成，一般分为块、丝、片三种。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，风味各异，久食不厌。

饵块切好以后，用水冲一下，炒起来不粘锅，配料可以根据自己的口味调换，黄瓜丝可以换成韭菜或白菜丝、蜿豆尖等。

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