素食川味回锅肉

1/4. 做的时候没有拍照片，就描述下步骤吧。首先，泡好素肉，并放点盐。然后，切碎蒜瓣，把大葱斜刀切，再把青椒切块。准备好这些食材。

2/4. 锅内放油加热，然后放入蒜，花椒爆香。再一勺豆瓣酱，炒香豆瓣酱。

3/4. 加入大葱和青椒，炒香，再加入素肉，放入酱油、盐和香菇精，再加入一点点水（为了让素肉上色，更入味、更软）。继续爆炒。