薄皮鲜肉小馄炖

1/9. 选三分瘦七分肥后腿肉 切小块 不要买肉沫 要自己剁 超市里的很难吃

2/9. 剁到8分的时候加入碎姜 继续剁到姜跟肉融合到一起为止

3/9. 加入盐 鸡精 葱沫 一点豆瓣酱 两勺味极鲜 打入一个鸡蛋 拌匀

4/9. 小麦粉加水，一点一点加入 一边加一边用筷子划成雪花面 然后揉成面团，保鲜膜包好醒面

5/9. 擀面皮的时候用红薯粉铺面，这样面皮劲道 久煮不烂

6/9. 包馄炖 馄炖包法很多种 任选一种 捏实不漏即可

7/9. 锅中加油 葱姜爆香 加水煮沸 下馄炖划散 再次煮沸后加一碗冷水

8/9. 第二次沸腾后再加一碗冷水 馄炖皮煮到半透明状态后敞开锅盖再煮一会 汤里加两勺盐，即可出锅了