主料 |
五花肉,挂面适量 | | |
辅料 |
盐,糖,生抽,葱,蒜,干辣椒,花椒适量 | | |
担担面的做法,共2个步骤
1/2. 放油一点就够,然后放切好的五花肉丁,多炒一会儿炒成焦黄色,把肥肉的油耗出来味道好,然后放辣椒碎(辣椒和花椒要多放,这样吃起来才过瘾),花椒粒,等出来辣椒的呛味儿了放蒜沫,葱丝,蒜也建议多放一些,然后放生抽,盐,糖少许。这时候要快点出锅,容易糊锅,再有炸辣椒和花椒的时候宁可小点火也不能糊。
2/2. 煮好挂面,把炸好的拌料和花生碎放进去,就能吃了!只要掌握好火候,超级美味的!
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