主料 | ||
梭子蟹一只 | 饵块适量 | 青椒一个 |
辅料 | ||
面粉适量 | 姜片两片 | 葱一段 |
生抽三勺 | 白糖一小勺 | 胡椒粉适量 |
食用油适量 |
1/5. 买来的海蟹冲洗干净,一切为二。不要怪我残忍,实在难以抗拒对你的爱,阿弥陀佛!
2/5. 取一半蟹块切面先沾面粉,省得流汁,放8成热的油里煎透。油多用炸的方式最好,我是用少量油煎熟的。煎熟后盛出备用。
3/5. 葱姜切丝,饵块切片,青椒也切片
4/5. 锅里留少量油,依次放姜丝和葱丝炒香,放入蟹块,淋适量料酒,生抽多放一些,烧开后放入饵片和青椒翻炒,翻炒三分钟左右撒一勺糖和适量胡椒粉,继续翻炒入味就OK!我用的特级生抽,基本不用放盐了。
5/5. 盛出,我次青椒你次饵片,来!