主料 | ||
鱿鱼适量 | 青椒半个 | 红椒半个 |
辅料 | ||
老干妈风味豆豉油辣椒2大勺 | 葱1根 | 姜1片 |
1/6. (我用的是速冻鱿鱼卷,如果是新鲜鱿鱼则自己打花刀后切片)鱿鱼卷用开水焯2分钟,捞起备用
2/6. 青红椒切片,葱姜切蓉
3/6. 锅内烧少量油,将辣椒炒至段生,捞起备用
4/6. 锅内放少量油,爆香姜蒜
5/6. 加入焯过的鱿鱼卷,1-2大勺老干妈风味豆豉辣椒酱(或者李锦记的豆豉香辣酱)
6/6. 放入青红椒,快速翻炒几下,让食材都裹上辣椒酱,即可出锅
1. 鱿鱼事先焯水,防止下锅后出水
2. 老干妈的这个油辣椒本身带咸味,我觉得其他调料什么都不加是最好的