腐竹焖冬瓜

1/5. 准备好的各种材料

2/5. 肉粒和洗净泡发的虾米爆锅，煸炒出香味为止

3/5. 把干贝连泡干贝的水一起倒进锅中，约放两碗水煮开，盖上锅盖小火焖8分钟左右。（冬瓜本身味道很淡，需要做一个简单的汤底，以激发冬瓜的鲜味）

4/5. 放入冬瓜焖至七成熟后放入腐竹，煮2分钟，最后放鱼腐滚熟即可。