主料 | ||
腰果25克 | 白果25克 | 松子仁30克 |
百合1颗 | 西芹1根 | 胡萝卜1小段 |
辅料 | ||
盐适量 | 食用油适量 | 鸡精适量 |
水淀粉适量 |
1/9. 准备好材料;
2/9. 百合切去头尾掰开洗净;胡萝卜去皮切小丁;西芹去丝切小丁;
3/9. 松子仁、腰果、白果分别洗干净;
4/9. 热油锅,把松子仁炒至微金黄盛出待用;
5/9. 炒香腰果;
6/9. 再热锅,放入白果炒一会儿;
7/9. 加入胡萝卜和西芹炒几下;
8/9. 加入百合、松子和腰果炒几下;
9/9. 加盐、鸡精调味,用水淀粉勾薄芡即可。
百合不能炒太久,炒的时间久了口感就不脆了,而且颜色也会变暗,所以要临出锅时放入,翻炒几下炒匀就马上出锅。千万不要延长加热时间,否则百合会变黑,很影响美观,也影响口感。 百合炒好的时间久很快会出现锈色。 我感觉我做的有那么点过了~~