主料 | ||
马肉适量 | 青红椒 蒜杆适量 | |
辅料 | ||
耗油 酱油 生分 盐 蒜米 米酒各适量 |
1/4. 将马肉切成薄片(牛横马直),放少许耗油 酱油 盐 白酒 生粉 花生油腌制十分钟。
2/4. 青红椒蒜杆切好备用。
3/4. 分别炒好青 红椒 蒜杆,调味起锅备用。我这配料有点过笼了,颜色不好看也失去了辣椒的原味。
4/4. 热油,放入蒜米(喜欢辣的可以放点干辣椒)呛出味,放入腌制好的马肉,翻炒几下马肉变色后加入配菜,翻炒均匀出锅即可。(没得拍照,用马油来代替吧,要是能有马油取代花生油更加好,肥马肉煎的;控制火候,过火了会硬不好吃)