牛腩两做

1/6. 牛腩泡水一个小时，切块备用。在热水中焯一下去泡沫。

2/6. 高压锅加水放入姜片、花椒、几颗干辣椒、大葱，加入焯好的牛腩，少许黄酒。选择牛肉模式。（我用的是电压力锅，方便好用）

3/6. 萝卜切块备用。等牛腩炖好后，分一半做萝卜牛腩，剩下做红烧待用。

4/6. 准备好炖砂锅，加入一半牛腩和汤汁，再加入白萝卜，萝卜煮软后调入盐和香菜就可以吃了。

5/6. 等萝卜煮着的同时，就可以做红烧牛腩了。炒锅热后加入适量油，加入材料中所提红烧调料（卤料包和豆瓣酱暂不放）炒香后加入豆瓣酱，再加入牛腩，炒匀后加入高压锅里的汤汁。