剁鱼肉

1/5. 把去了骨的鱼肉洗干净晾干水份

2/5. 把鱼肉切小块再剁，剁时要边剁边用刀身拍打鱼肉，令肉质更实。

3/5. 剁到差不多好的时候加入花生油、盐、胡椒粉适量，再剁到用刀身拍打时有鱼肉粘刀的现象就OK了！

4/5. 剁好后可以煎鱼饼吃，加上葱花就色香味全了！