自己灌香肠和 脆皮肠

1/12. 切丝拌配料

2/12. 自配的配料 10斤肉 白糖300克 盐110克 生抽150--200克 老抽15--20克 姜末40克 高度白酒150克 胡椒粉5克 五香粉5克

3/12. 搅拌入味

4/12. 灌肠

5/12. 用绳子分节

6/12. 晾干

7/12. 羊肠衣灌了一些

8/12. 灌的脆皮肠 晾了一天后准备 下锅

9/12. 80℃左右入锅

10/12. 灌的香肠15天后 风干

11/12. 蒸米饭时顺道一起蒸了