清爽香甜-银耳莲子桂圆羹

1/10. 将若干片银耳，莲子分别冷水浸泡2小时（也可以用温水浸泡，时间可少些），干桂圆剥壳备好

2/10. 银耳泡到透明白，捞出剪去根部的黄色（其实买的银耳很干净，不需要修多少）一边冲洗一边撕碎银耳，按照自己想吃的大小

3/10. 莲子泡开后屁股后面会开口，剥开取出里面的绿色芯（苦的）

4/10. 绿色芯不要丢弃，可以储存下来晒干泡茶喝

5/10. 桂圆干去掉核，把肉留下（喜欢吃的多剥点哈）

6/10. 电磁炉锅加入500ml水，先煮一下莲子（5—10分钟）

7/10. 莲子煮差不多的时候，把银耳和桂圆肉都倒进电磁炉一起烧，直到煮到红汤的感觉，因为第一次煮莲子时的水较少，所以又加入750ml水继续煮40分钟（小火）

8/10. 期间加入冰糖6—7颗，一起煮

9/10. 电磁炉40分钟后全部煮熟煮沸～为了黏稠好吃，另外煤气灶铁锅加水1500ml，烧沸水。将电磁炉一锅银耳莲子桂圆带汤倒进灶台铁锅，用煤气大火煮5—10分钟，人要站在那里小心扑盖流出，最好开盖烧。最后再加入4颗冰糖（视个人喜甜口味），闷盖烧15—20分钟（小火或水多用中火）