清蒸芝麻剑鱼

1/6. 将于洗净，鱼之所以会腥，就是里面的血，所以鱼细干净对菜品的品质很重要。

2/6. 洗净后抹上少许盐在鱼生上，将姜葱蒜放入鱼肚子内。

3/6. 成盘好后放入蒸锅头里面。清蒸五分钟后把鱼取出，倒入鱼水，用清水冲一遍，然后继续放入锅内清蒸十分钟。

4/6. 即将起锅前淋少许油

5/6. 起锅后，淋上少许酱油增色即可。